martes, 8 de julio de 2014

Croquetas de pollo


Ingredientes:

Pollo del cocido (1 pechuga)
3 dientes de ajo
1/2 litro de caldo de cocido
1/2 litro de leche
Harina Mix B (cantidad necesaria)
Aceite de oliva
Hierbabuena
1 pizca de sal
Pan rallado sin gluten 
2 huevos xl

Preparación:

Se desmenuza el pollo  y la hierbabuena se pica menudita y se mezclan.Reservar.

Se pican los dientes de ajos pequeñitos en una sarten,se añade aceite y se sofrie.

Cuando estén doraditos se añade el pollo con la hierbabuena y la pizca de sal y se mezcla todo,enseguida echamos el caldo y la leche y removemos.

Cuando empieza a hervir vamos añadiendo la harina sin dejar de mover poco a poco para no formar grumos.Cuando empiece la masa a despegarse de la sartén apartamos del fuego y dejamos enfriar con un film transparente para que no se ponga la capa de arriba dura.

Una vez fría vamos tomando porciones de masa y formamos las croquetas.

Batir los huevos en un plato y poner el pan rallado en otro.

Pasamos cada croqueta primero por pan luego huevo y de nuevo pan,así nos quedarán mas crujientes.

Freir en abundante aceite hasta que estén doradas.Escurrir en papel absorvente.

Listo para degustar.

Te impresionará el crujiente y el frescor que aporta la hierbabuena.

Buen apetito!!


4 comentarios:

  1. Croquetas!! Llego justo a la hora del aperitivo para pillar media docenita :D
    Besos

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  2. Que ricas las croquetas y que cuco esta quedando el blog ,un besazo niña .

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